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赌币子机_《中餐厅》周冬雨不会做蛋糕!给我三样东西我就行,成本才5块钱

时间:2020-01-10 15:47:42点击: 4132
周六看《中餐厅》,周冬雨要做蛋糕,当时还是惊讶了一把,心想小丫头还会做蛋糕呢!幸亏张亮及时发现问题。其实啊,给我三样食材,我就能做出松软香甜的蛋糕,而且还不要烤箱!三样食材:鸡蛋3个,白糖50克,低筋面粉75克。白糖也倒进去,面粉称好放在一边。好吃不上火的蒸蛋糕,你学会了没?最后再啰嗦几句:蒸蛋糕步骤很简单,但是要想做的好吃却又很多需要注意的细节,所以再总结一下!

赌币子机_《中餐厅》周冬雨不会做蛋糕!给我三样东西我就行,成本才5块钱

赌币子机, 周六看《中餐厅》,周冬雨要做蛋糕,当时还是惊讶了一把,心想小丫头还会做蛋糕呢!可是下面的一系列情况却让人大失所望,看她打鸡蛋,我那个心急啊!油都倒进蛋液了,打三天三夜也打不发啊!幸亏张亮及时发现问题。

其实啊,给我三样食材,我就能做出松软香甜的蛋糕,而且还不要烤箱!

三样食材:鸡蛋3个,白糖50克,低筋面粉75克。

步骤一、鸡蛋加入盆中,盆一定要无水无油,鸡蛋连克约60克一个,眼观就是中等个头的鸡蛋。白糖也倒进去,面粉称好放在一边。

步骤二、烧一锅水,水温在40度左右,用手摸着热但是不是很烫。

步骤三、打鸡蛋的盆坐在热水中,用打蛋器把鸡蛋打发,打到提起打蛋器,在蛋液表面可以划出清晰的纹路,且纹路不会立即消失。

步骤四、将打鸡蛋的盆拿出来,筛入面粉。

步骤五、用刮刀拌匀,一定不要划圈,像炒菜一样翻拌。

步骤六、拌好的面糊倒入蛋糕模中,我用的6寸蛋糕模,没有的话可以用深口盘子。盖上保鲜膜,用牙签戳一些小眼儿。

步骤七、锅中水烧开,大火上锅蒸30分钟。

步骤八、蒸好停五分钟掀盖。

步骤九、看,组织非常松软。

步骤十、一点儿不比烤出来的蛋糕差!

好吃不上火的蒸蛋糕,你学会了没?

最后再啰嗦几句:蒸蛋糕步骤很简单,但是要想做的好吃却又很多需要注意的细节,所以再总结一下!

1、打鸡蛋的盆要无油无水!

2、鸡蛋选中等个头,新鲜的鸡蛋。

3、没有低粉可以用普通面粉:玉米淀粉=4:1来配。

4、打发全蛋,坐在温水中打发会比较容易,当然你不用热水一样可以打发,时间长了些。

5、没有电动打蛋器,用超市卖的那种手动的也可以,用三根筷子,一头用橡皮筋绑住固定也行。

6、拌面糊要轻而快,像炒菜一样翻拌,不要划圈拌,否则一下子就消泡了,蒸出来就是死面饼了。

7、面粉要过筛,过筛颗粒才会细而均匀,才好拌匀,不要偷懒!

8、开水大火蒸,锅里一定要有足够的水,那样才有足够的水蒸气让蛋糕快速膨胀。

9、蒸好停一停再掀锅盖,热胀冷缩的道理!

10、保鲜膜用食品级耐高温保鲜膜,去超市买的时候仔细看一下!

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